Quelques phrases volées lors de notre dernier WE femme…

Nous sommes début juillet et voilà déjà plus de trois mois que je suis rendue dans le Pays Basque au gîte et bar de l’Escargot.

 

Accueillir sur le chemin de Saint Jacques, voilà ce que j’ai choisi de faire… et à cette date, j’ai déjà accueilli plus de 500 pèlerins le soir et peut-être 200 de plus le midi.

 

La plupart viennent de France, mais beaucoup d’Europe ou du reste du monde. A ce jour, j’ai rencontré des français, des belges, des hollandais, des suisses, des allemands, mais aussi des espagnols, des portugais, des italiens, des autrichiens, un grec, un ukrainien, un estonien, une norvégienne, une suédoise, une irlandaise, des américains (USA), des canadiens (la plupart québecois), une sud-africaine et des uruguayens.

 

Le bar et gîte est ouvert à partir de 11h le matin. J’y accueille les pélerins comme les gens de passage….

 

Après une étape, généralement longue (Navarrenx Uhart-Mixe) de plus de 30 kms, les pèlerins ou randonneurs arrivent fatigués. Je les accueille avec un grand verre de citronnade qui les requinquent.

 

Chaque jour et soirée sont différents en fonction des pèlerins, de leur caractère, de leur envie, mais aussi des hospitaliers que je peux accueillir.

 

Les maîtres mots sont adaptabilité, disponibilité, rapidité et calme :

 

• Savoir s’adapter quand un pèlerin arrive à 17h sans avoir réservé. Le repas du soir est quasi prêt, et il te demande la demi-pension en précisant qu’il est végétarien et qu’il n’aime pas les oignons…

 

 

• Rester disponible auprès des pélerins mais aussi des gens du village malgré la fatigue.

 

 

• Garder son calme quelque soit les demandes.

 

 

• Rapidité car il faut faire le maximum de choses en restant calme et disponible. Mais ce qui n’est pas fait sera fait plus tard ou demain.

 

C’est vraiment une expérience de travail et de vie hors du temps. Plus de nouvelles, plus de stress… je suis au courant des nouvelles via Facebook. D’ailleurs, j’y partage les nouvelles du gîte de l’Escargot.

 

 

Lorsque je suis partie, j’ai demandé à des amis de venir sur le chemin en tant qu’hospitalier(e). J’ai partagé cette expérience avec quelques uns d’entre vous déjà. Certaines déjistes de Nantes sont venues (Maryam, Annette, Line) mais aussi d’ailleurs (Annie et Alexandra de Paris), ainsi que d’autres amies de Nantes.

 

Chacun ajoute sa touche, notamment au niveau de la préparation des repas. Merci à Annie pour ses ravioles, à Maryam pour ses plats libanais, à Alexandra pour sa mousse au chocolat et la panacotta, à Christine pour son riz maltais, à Line pour son riz à la courgette, à Rob pour son poulet au pistou, à Tom pour ses tomates à la marocaine.

 

Les rencontres sont belles la plupart du temps, même si elles sont éphémères.

 

Je vais resigner pour l’an prochain et si l’aventure vous tente pour quelques jours, je suis prête à vous accueillir au gîte de l’Escargot. Et même si elle ne vous tente pas et que vous souhaitez juste prendre quelques jours de repos dans le pays basque, la porte est ouverte.

 

Je vous dis à très bientôt,

 

Ultreïa !

 

Isabelle